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LES TAJINES
Mijotes cuits à l'étouffée, avec de la coriandre fraîche , dans des plats traditionnels en terre cuite
Boulettes de pois chiches aux herbes , petits pois , carottes , pommes de terre , oeuf
Une cuisse de poulet , olives vertes , citron , champignons , carottes , pommes de terre
Boulettes de boeuf , petits pois , carottes , pommes de terre , oeuf
Agneau , raisins , pruneaux , amandes effilées , pommes de terre le tout parfumé à la fleur d'oranger